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Adank`s BRUT BLANC DE NOIR

TOP-Wein
Produzent: Familie Adank, Fläsch
Typ: Schaumwein
Land: Schweiz
Region: AOC Graubünden (Bündner Herrschaft)
Rebsorte: Pinot Noir (Blauburgunder)
Richtpreis: premium (21 bis 35 CHF)
Autochthone: ja
DNA:
Sortentypizitaet: Weisser Schaumwein aus Pinot Noir Reben mit Frische und grossem Terroirausdruck
Terroir
Klima: Die Bündner Herrschaft, Teil des Alpenrheintals, profitiert von viel Sonne und dem trocknenden Föhn
Landschaft: Sanfte Hänge und Halden am Talfuss
Boden: Hauptgestein: Kalk
Rebsorte: Blauburgunder
Weinbereitung: Traditionelle Methode
Reifung: Zwei Jahre auf der Hefe
Bezugsquellen
Weinhandel:
Weinproduzent: www.adank-weine.ch
Weinboersen:
Weinmessen:
Assemblage
Assemblage: reinsortig
Degustation
Auge
Klarheit: [ 1.00 ]
Farbtiefe: [ 1.00 ]
Farbton: [ 1.00 ]
Geruch
Reintönig: [ 1.00 ]
Intensität: [ 0.75 ]
Komponenten: [ 2.75 ]
Entwicklungsstadium: [ 1.00 ]
Geschmack
Süße: [ 0.75 ]
Säure: [ 1.00 ]
Tannine: [ 1.00 ]
Körper: [ 0.75 ]
Alkohol: [ 1.00 ]
Intensität: [ 0.75 ]
Komponenten: [ 0.75 ]
Abgang: [ 0.75 ]
Qualität: [ 3.00 ]
Speiseempfehlung: Apéro-speisen, Schalentiere, Fisch
Preis-Leistung: [ 3.50 ] Punkte
Reife: trinkreif
Potenzial: 1 bis 2 Jahre
Servierempfehlung: 12 bis 14 Grad Celsius
Gesamtwertung: [ 18.25 ] Punkte
Bewertungen (1)
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sagt:

08. 04. 2019 um 10:32

Die Pinot-Noir-Trauben des Fläscher Winzers werden zur Erhaltung der für die Schaumweinproduktion wichtigen Säure früh geerntet. Nach der in der Flasche stattfindenden zweiten Gärung weist sein Blanc de Noir höchstens 12,5 Vol. % Alkohol auf. In Zukunft soll der Schaumwein vier Jahre lang auf dem Hefelager im ausrangierten Armeebunker ruhen, bevor er für den Markt freigegeben wird. Der verkostete Blanc de Noir brachte es auf zwei Jahre. Im Glas mit hellem, leuchtenden Zitronengelb und grünlichen Reflexen, besticht er sowohl in der Nase wie im Gaumen mit feinen Zitrus- und Autolysenoten.